文章摘要
江小妹,林春伟,王魁云,蒋霞云,李燕,邹曙明.团头鲂肠道菌株MA35产纤维素酶分离纯化及性质分析[J].上海海洋大学学报,2020,29(2):313-320
团头鲂肠道菌株MA35产纤维素酶分离纯化及性质分析
Isolation,purification and characterization of cellulase produced from Aspergillus niveus MA35 in the gut of the Megalobrama amblycephala
投稿时间:2019-03-24  修订日期:2019-05-22
DOI:10.12024/jsou.20190302564
中文关键词: 纤维素酶  分离纯化  酶学性质  肠道菌株
英文关键词: cellulase  purification and characterization  enzymatic properties  Megalobrama amblycephala
基金项目:国家自然科学基金(31201760,31572220);国家科技支撑计划(2015BAD17B02)
作者单位E-mail
江小妹 上海海洋大学 食品学院, 上海 201306  
林春伟 上海海洋大学 食品学院, 上海 201306  
王魁云 上海海洋大学 食品学院, 上海 201306  
蒋霞云 上海海洋大学 食品学院, 上海 201306  
李燕 上海海洋大学 食品学院, 上海 201306
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心, 上海 201306
国家淡水水产品加工技术研发分中心, 上海 201306 
liyan@shou.edu.cn 
邹曙明 上海海洋大学 农业农村部种质资源与利用重点开放实验室, 上海 201306  
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中文摘要:
      对团头鲂肠道菌株Aspergillus niveus MA35发酵得到一种内切型纤维素酶采用Q-琼脂糖凝胶FF阳离子交换层析和葡聚糖G-100凝胶层析进行分离纯化。酶的比活力由22.3 U/mg提高到30.6 U/mg。SDS-PAGE结果显示,酶的分子量约为45 ku。该酶水解羧甲基纤维素钠的最适温度为45 ℃,最适pH 4.5,在pH 4.0~8.0以及30~55 ℃之间具有良好的稳定性。在终离子浓度为1 mmol/L以及10 mmol/L下,Zn2+、Mn2+对酶的活性有激活作用,Mg2+、Cu2+、Fe2+、Cd2+、Co2+对酶的活性有抑制作用,其中Mg2+、Cu2+、Fe2+抑制作用较强,Na+、K+、Ca2+对酶的活性几乎没有影响。
英文摘要:
      An intracellular endo-cellulase was isolated and purified from the fermentation of Aspergillus niveus MA35 in the gut of Megalobrama amblycephala. The enzyme was purified sequentially by Q-Sepharose Fast Flow chromatography and Sephadex G-100 gel chromatography. The specific activity of the purified endoglucanase increased to 30.6 U/mg from 22.3 U/mg of the crude endoglucanase. The molecular masses of the enzyme was determined by SDS-PAGE to be about 45 ku. The optimum temperature is 45 ℃ and the optimum pH is 4.5. The enzyme has good stability between pH 4.0-8.0 and 30-55 ℃. Zn2+ and Mn2+ have an activation effect on enzymes. Mg2+, Cu2+, Fe2+, Cd2+ and Co2+ have inhibitory effects on enzyme activities, among which Mg2+, Cu2+ and Fe2+ have strong inhibitory effects, and Na+, K+ and Ca2+ have little effect on enzymes.
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